Dự án bếp từ công nghiệp cho Ban chỉ huy quân sự huyện Thống Nhất

Dự án bếp từ công nghiệp cho BCHQS huyện Thống Nhất – Đồng Nai

Dự án bao gồm: 

- 1 Bếp từ công nghiệp đơn phẳng 8kw

- 2 Bếp từ công nghiệp đơn lõm 8kw

- 1 Tủ cơm điện công nghiệp 12khay 12kw

Khi nào cần tân trang hoặc thay thế Bếp từ công nghiệp

Tuổi thọ sử dụng của bếp điện từ công nghiệp cao hay thấp đều phụ thuộc vào chất lượng linh kiện, cách sử dụng và bảo trì. Khi nào cần tân trang hoặc thay thế bếp từ công nghiệp của bạn tùy thuộc vào tình hình thực tế và một số gợi ý thay thế.

Tổng quan: Bếp từ công nghiệp

Nguyên lý hoạt động của bếp điện từ là sử dụng dòng điện từ trường và làm nóng đáy nồi và làm chín thức ăn? Bộ phận đốt nóng của chúng không tạo ra nhiệt, chỉ có trường điện từ. Dụng cụ nấu nướng và thức ăn là những thứ duy nhất nóng lên, điều này khiến nó trở thành một trong những phương pháp nấu ăn an toàn nhất.

Với sự phát triển của công nghệ gia nhiệt cảm ứng, sự đổi mới bên trong của bếp từ công nghiệp cung cấp cho người vận hành khả năng kiểm soát tốt hơn và độ bền cao hơn. Công suất điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ thực sự có thể đáp ứng ứng dụng của môi trường bếp ăn công nghiệp có nhiệt độ cao và độ ẩm cao.

Tuổi thọ: Bếp từ công nghiệp sẽ tồn tại trong bao lâu? 

Nếu bạn định chuyển đổi sang sử dụng bếp từ công nghiệp, vui lòng tham khảo giờ dự kiến và tuổi thọ của thiết bị với nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp.

Nhà sản xuất bếp từ công nghiệp Sang Long cho biết. Thiết bị bếp điện từ của Sang Long được thiết kế cho việc hoạt động trong 30.000 giờ, tương đương với 10 giờ mỗi ngày trong 8 năm. Nếu sử dụng ít hơn thì tuổi thọ có thể hơn 10 năm.

Thường có khoảng cách giữa thực tế và mong đợi vì tuổi thọ sử dụng của thiết bị bếp từ công nghiệp phụ thuộc vào các yếu tố như chất lượng sản phẩm, thời gian làm việc và cách vận hành của con người.

Một kỹ thuật viên bảo trì Sang Long đã liệt kê một số yếu tố quan trọng có thể kéo dài tuổi thọ của các thiết bị bếp từ công nghiệp như sau:

 

1. Mô-đun IGBT

Chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn nhà sản xuất bếp từ công nghiệp sử dụng mô-đun IGBT "Infineon & BYD" và cuộn dây coil từ đồng nguyên chất vì bạn sẽ được hưởng lợi từ hiệu suất vượt trội, hiệu quả và tuổi thọ cao của các sản phẩm có độ tin cậy cao này. Trước khi mua, vui lòng tham khảo ý kiến của nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp về cấu tạo linh kiện bên trong của bếp từ.

Xem thêm: Mô đun IGBT có ảnh hưởng như thế nào tới bếp từ công nghiệp

 

2. Độ dày kính

Ở các mẫu bếp từ công nghiệp cao cấp từ 8kw  trở lên. Đường kính thường được thiết kế có độ dày đến 6mm, có thể chịu được việc xóc chảo và các vấn đề xử lý khó khăn . Tuy nhiên, bạn không thể thực sự "lạm dụng" trên mặt kính (bằng cách đập, trượt hoặc ném chảo của bạn tùy ý).

3. Công suất định mức

Công suất định mức càng cao thì thời gian nấu càng ngắn, kéo dài thời gian phục vụ của thiết bị ở một mức độ nhất định. Cách đơn giản nhất là so sánh thời gian sôi thông qua kiểm tra tốc độ sôi.

 

4. Kích thước vùng gia nhiệt

Phạm vi gia nhiệt của bếp từ công nghiệp có kích thước đáy tối thiểu và tối đa để phù hợp với từng loại nồi và chảo.

 

Trước khi mua bếp từ công nghiệp, chúng ta phải hỏi nhà sản xuất về kích thước mặt kính, đường kính mâm nhiệt và đường kính nồi tối thiểu để tránh hỏng hóc thiết bị.

5.  Dụng cụ nấu nướng

Dụng cụ nấu dùng trên bếp điện từ phải là vật liệu có chứa kim loại sắt, có tính từ tính tương đối tốt, chẳng hạn như gang, chảo sắt, chảo gang inox,… Vì vật liệu không dẫn từ không thể tập trung hiệu quả các đường sức từ và hầu như không không tạo thành dòng điện xoáy, nên hầu như không sinh ra nhiệt năng.

 

6. Thời gian nấu ăn

Thiết kế của bếp từ công nghiệp Sang Long đã xem xét đầy đủ nhu cầu nấu nướng lâu dài của người đầu bếp. Tất nhiên, giảm giờ làm việc là một cách trực tiếp để kéo dài tuổi thọ của bếp.

 

7. Hoạt động do con người tạo ra

Trước khi lắp đặt thiết bị, hãy đảm bảo rằng điện trong nhà hàng thực sự an toàn. Trong quá trình hoạt động, người vận hành nên tránh đặt gần các vị trí có thể cản trở luồng không khí hút và thoát. Chú ý làm theo hướng dẫn và thường xuyên bảo dưỡng, vệ sinh thiết bị sau thời gian sử dụng.

Khi nào cần tân trang hoặc thay thế bếp từ công nghiệp của bạn?

 

Chuyên viên sửa chữa và bảo hành chuyên nghiệp của Sang Long cho biết, đối với một nhà hàng hoặc quán ăn sầm uất, thời gian tốt nhất để cải tạo một loạt bếp từ công nghiệp (dù là bếp từ 220V để bàn hay bếp từ 380V) trong điều kiện sử dụng bình thường là từ 4-5 năm. Bếp từ để bàn chỉ cần thay thế công tắc núm xoay, bo mạch chính PCB và quạt gió. Bếp từ công nghiệp 380V 8kw trở lên cần thay bo mạch và quạt gió mới.

Tuy nhiên, khi xuất hiện 3 dấu hiệu sau chứng tỏ bạn cần tân trang, thay mới bếp từ công nghiệp ngay:

1. Nước rơi vào bo mạch chủ (Chip)

Mặc dù các nhà sản xuất bếp từ công nghiệp nổi tiếng đã thiết kế chống thấm nước trên vỏ thép không gỉ, quạt làm mát và bo mạch chủ. Tuy nhiên vẫn sẽ có 1 số trường hợp do môi trường ẩm thấp liên tục trong thời gian dài.

 

Nếu một lượng lớn hơi ẩm hoặc nước xâm nhập vào bên trong bo mạch, các bộ phận linh kiện có thể bị hỏng. Trên thực tế, sau khi con chip bị dính nước trong hơn 2 ngày, bếp từ công nghiệp của bạn sẽ trực tiếp bị hỏng và không thể sửa chữa được.

 

2. Mặt kính bị nứt hoặc vỡ

Mặt kính bị nứt hoặc vỡ không thể sửa chữa được. Để tránh nguy cơ điện giật có thể xảy ra, người vận hành nên ngắt nguồn điện ngay và thay mặt kính mới. Nếu để nước rơi vào cuộn dây hoặc bo mạch chủ sẽ làm hỏng bộ phận làm nóng, bạn phải thay thế cuộn dây coil và bo mạch mới.

 

3. Đột ngột ngừng hoạt động

Khi bếp từ công nghiệp thường xuyên sử dụng đột nhiên không hoạt động, rất có thể tuổi thọ của nó đã hết và bạn cần phải thay thế thiết bị.

 

Khi thiết báo mã lỗi trực quan trên màn hình hiển thị như E1, E2, E3,....hoặc không thể vận hành thiết bị đều nhiệt, đây là chức năng tự chẩn đoán bên trong của bếp từ công nghiệp. Bạn có thể liên hệ hỏi nhà sản xuất hoặc đại lý dịch vụ của họ để hiểu nguyên nhân của sự cố và khắc phục sự cố. Nếu các linh kiện điện tử bị hư hỏng đồng nghĩa với việc bạn cần sửa chữa và thay thế linh kiện mới.

Lựa chọn đúng đắn khi mua bếp từ công nghiệp

Mua bất kỳ thiết bị nấu nướng nào đều là một khoản chi phí lớn, vì vậy việc lựa chọn thiết bị chất lượng và phù hợp là rất quan trọng. Cách tốt nhất là bạn nên mua của những nhà sản xuất bếp từ chuyên nghiệp hoặc có thương hiệu. Vui lòng hỏi mọi thông tin chi tiết liên quan đến bếp từ công nghiệp trước khi mua.

Tham khảo: Quy trình sản xuất bếp từ công nghiệp Sang Long